Wie man Machen Sehr Fein Putenroulade Illora - Das beliebteste Rezept

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Zutaten von Putenroulade Illora

  1. Du brauchst 3 von große Putenschnitzel.
  2. Brauchen 6 Scheiben von Serrano-Schinken.
  3. Bereiten 75 g von Gegrillte Paprika.
  4. Muss 40 g von schwarze Oliven.
  5. Brauchen 1 TL von Oregano.
  6. Es ist 100 g von Ricotta.
  7. Erforderlich 2 EL von Olivenöl.
  8. Benötigen 2 von Knoblauchzehen.
  9. Bereit 1 von Zwiebel.
  10. Brauchen 1 von kleine Karotte.
  11. Bereiten 1 EL von Tomatenmark.
  12. Brauchen 200 ml von Geflügelfond.
  13. Sie brauchen 75 ml von Weißwein, trocken.
  14. Brauchen 150 ml von Sahne.
  15. Bereiten von Salz und Pfeffer.

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Putenroulade Illora Anleitung

  1. Gegrillte Paprika würfeln Oliven fein hacken Knoblauchzehen pressen Zwiebel würfeln Karotte würfeln.
  2. Die Putenschnitzel halbieren und flach klopfen..
  3. Den Ricotta mit Paprika, Oliven und Oregano gut verrühren..
  4. Die Putenschnitzel mit dem Serranoschinken belegen und darauf die Ricottamischung streichen..
  5. Aufrollen, feststecken, salzen und pfeffern..
  6. In einer Pfanne im Olivenöl rundherum braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen..
  7. Im Fett nun die Zwiebel- und Karottenwürfel anschwitzen, nach 2 Minuten den Knoblauch und das Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen lassen..
  8. Nun den Fond, Weißwein und Sahne angießen und aufkochen lassen..
  9. Die Rouladen wieder in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel 15 bis 20 Minuten köcheln lassen..
  10. Die Rouladen herausnehmen und warm stellen. Mit dem Stabmixer die Sauce pürieren und evtl. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen..

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